改善记忆海洋功能肽制备关键技术及功能产品开发

成果简介

现代研究表明，记忆力下降是一种亚健康状态，主要有两大类诱因，一类是由于脑部功能退化导致的，如年龄，一类是应激损伤导致的，如疾病、用脑过度、压力等。目前记忆力下降人群的规模越来越大。在我国这类人群约 2.1 亿人，其中，约 8000 万学生人群和上班族是应激损伤导致的，可以通过功能食品调节恢复，在老年人中，有 1.25 亿人老年人可以通过功能食品减缓记忆力下降的速度，但另外 1000多万人是老年痴呆患者，必须通过药物进行干预治疗。因此，我国对于改善记忆功能保健食品和药品的需求量巨大，目前的产品种类和数量无法满足市场的需求。因此寻找和开发具有改善记忆功能的产品，具有非常重要的意义。

本项目以海洋食源性生物资源为原料，以改善记忆活性为导向，结合实验室建立的“高速剪切-定向酶解-多孔吸附材料富集”技术，对海洋来源的蛋白进行提取、酶解，进而对功能组分进行富集，制备具有改善记忆功能的功能肽。

应用领域：功能食品、保健食品、特医食品

技术指标：

（1）工艺绿色、环保，提取率＞75%；

（2）产品中多肽含量＞70%。

成熟程度：

改善记忆海洋功能肽的物质基础、作用机制等基础性研究工作和生产工艺、制

剂工艺、质量标准、活性评价等开发工作已经完成。

推广及合作方式：

技术许可、技术转让、技术入股等。

成果来源单位：青岛市资源化学与新材料研究中心

联系人：魏鉴腾

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